Chambérat
Chambérat est une appellation d'origine désignant un fromage français typique de la Combraille bourbonnaise. C'est un fromage au lait cru de vache (fermier) ou pasteurisé (laitier), à pâte molle à croûte lavée. Son nom lui vient du village de Chambérat même si aujourd'hui la production s'est déplacée vers les commues voisines d'Archignat et Treignat. Il est réputé depuis au moins le 18e siècle. Son appellation ne bénéficie pas de protection particulière mais une demande d'appellation d'origine contrôlée (AOC) a été initiée en 1997.
Ce que les gens en pensent
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Source : Wikidata (CC0) · article Wikipédia