Gendarme
Le gendarme est un type de saucisse fumée à base de viande et de gras de bœuf et de porc, à la chair très ferme et à la peau craquante sous la dent, produite traditionnellement dans le sud de l'Allemagne, en Autriche, et en Suisse. Salée, épicée, puis fumée après séchage, son goût caractéristique provient du carvi moulu qui donne une note anisée. Sa forme est généralement longue et sa section rectangulaire, parfois carrée. Elle est d'une couleur brun-roux ou rougeâtre.
Ce que les gens en pensent
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- 🥪 Sandwich 0 · 0 %
- 🥧 Tarte 0 · 0 %
- 🧀 Gratin 0 · 0 %
- 🥘 Ragoût 0 · 0 %
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