Mogette

La mogette, parfois orthographiée mojette, mojhette ou monjhette, est un haricot blanc sec de l’espèce Phaseolus vulgaris, et plus spécialement appartenant à quelques variétés en premier lieu desquelles celles de type « lingot ». La mogette est très populaire dans tout le Centre-Ouest de la France et particulièrement en Vendée où elle fait l'objet d'une indication géographique protégée.