Tomme des Pyrénées

La tomme des Pyrénées est un fromage à la texture pressée ou semi-dure, fabriqué à partir de divers types de lait : lait de vache ou de mélanges de lait, comme vache/brebis, chèvre/brebis, vache/chèvre, ou au lait de chèvre. Sa fabrication est assurée par des producteurs fermiers, artisanaux ou industriels.

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